新年伊始，新学期开学，全体食堂人员在总安办主任余老师的带领下进行了“岗位职责”的学习。

       首先大家一起谈谈个人在食堂工作中涉及食品安全的重要场所和操作流程，大家都认为：食堂的任何一个场所、任何一个环节的操作都相辅相成，必须严把各个流程，才能制作出放心食品。有了思想上的认识，大家对自己的岗位职责有了初步了解。随后，余老师给大家分享了食堂大厨和帮厨的岗位职责，明确共同职责是：以做好个人、器具和各专间的环境卫生，防蝇防鼠等工作为基础，管理好食堂门禁，严禁外人入内；把好收货关，杜绝不合格产品进入食堂；操作严格执行五常操作制度，生熟分开、专间专用专具专用；根据幼儿年龄特点作出大小适中、温度适宜的食品等，严把各关卡确保食品安全。

       余老师还例举一些食品安全事故产生的原因及其不良影响，让所有食堂工作人员都意识到，食品安全无小事，只有牢记岗位职责，认真抓好食堂格操作环节的管理每个环节，才能确保食品安全。