师生健康 中国健康//重细节抓环节 保食品安全

                                                                                                                       ------ 记谷里二幼食品安全领导小组会

2022年6月14日上午8:30，在总安处余老师的组织下，在我园会议室召开了本学期的“食品安全领导小组会”。

会上食堂管理员张雪娟从幼儿园在食材采购的正规性，食堂从业人员管理的标准性，食材加工的规范性等进行阐述食堂管理。总安处余老师又重点从疫情期间食材送货人员的管控、食堂设施设备的使用与维护、食品安全问卷调查等进一步说明我园严格执行食品安全管理规范，确保每进一项食材进货可追溯，加工食品烧熟煮透，每一份进班食材安全可口。

最后，周琴园长重点指出：把好采购关不仅要求食材的可追溯，还要关注品牌与规格，按幼儿园的实际需求采购较高性价比的安全食材，在源头上保障幼儿吃到安全食品。强调后期要进一步完善食品安全工作责任制度和食品安全应急预案，定期开展校园食品安全风险全面大排查及整改，消除安全隐患；对食材采购（索证索票）、验货、晨检、加工、贮存、备餐、留样、洗消、环境、培训等重点环节至少梳理一遍，查漏补缺，落细落实食品安全工作制度，不断强化食品安全责任意识。

会议给我们敲响警钟：食品安全管理只有认真踏实紧抓细节，才能保校园食品安全！