留意多一点 问题少一点

--南京市江宁区谷里第二幼儿园食品安全领导小组会议报道

在严峻的疫情防控工作下，我园高度重视食品安全，严把食品关，不放过任何一个环节。为加强食堂食品安全工作的监督管理，提高食堂从业人员的安全卫生责任意识，维护广大师生身体健康和生命安全，杜绝食堂食品安全事故的发生。我园食品安全领导小组在2022年1月7日进行了会议。  

会议上总安处副主任梁老师向小组人员汇报了我园近期的相关的食品安全工作，从食堂基本工作、食谱审议、供货商管理以及班级进餐管理等方面总结了近期的工作和不足。园长在会上指出做好日常工作的同时要多留意每个环节。比如验货，我们需要验数量，但更需要验收菜品的质量。从验货、清洗、切配、分发每个环节我们都要注意，每个环节都有可能造成食品安全事故的发生。而作为管理人员，我们除了提升自身的专业外，也需要跟进每个环节，了解每个环节的流程才能更好的管理他人、及时的发现问题。

通过每学期1次的食品安全领导小组会议，我们能够在失误中总结问题，出现问题及时整改。所有教职工都要提高安全意识和责任感。每个岗位人员严格规范操作，筑好食品安全防线这一关。