食安保园安

                                        -------谷里二幼食品安全领导小组会

为进一步加强幼儿园食品安全管理，2021年4月19日下午在我园餐厅召开本学期第一次食品安全领导小组会。

会上食品安全管理员向大家介绍3月食堂管理情况：阳光食堂的录入、带量食谱的制定、食堂环境卫生检查等。针对在各环节中出现的问题提出切实可行解决办法，如：验货中发现食材的票据与实际送货量不符，就要求其修改成正确的货单，第二天补录入阳光食堂系统，录入时仔细核对，避免录入错误数据二不能修改；对卫保所专家提出的建议已全部完成整改。

周琴园长根据汇报和日常检查对食堂管理提出中肯的意见：每天2人收验货查看质量与份量，多余的带走，少的要求补足，复秤数据与订货单一致；带量食谱及时准确进行营养计算，根据分析结果改进下月的食谱制定；阳光食堂录入与票据一致、与账面一致；注重食材制作与个人安全，各严格按规范操作，避免出现安全事故。

此次会议进一步提升我园食堂管理的安全关，也使大家更都认识到食品安全无小事，食品安全才能保全园师幼安全。